Siamo la Cantina Muratori, una famiglia profondamente legata al cuore della Franciacorta, dove da oltre vent'anni esprimiamo la nostra passione attraverso vini che incarnano i valori autentici e l'identità della nostra terra. Con la vendemmia 2020, abbiamo compiuto un passo decisivo, scegliendo di collaborare con il rinomato enologo Dott. Riccardo Cotarella e il suo team di esperti, per portare la nostra produzione a nuovi livelli di eccellenza.

La nostra filosofia produttiva si distingue per un approccio unico: non ci affidiamo alla liqueur per definire i nostri Franciacorta, ma puntiamo a valorizzare il vino base, frutto di una rigorosa selezione delle uve. Attraverso questo processo, vogliamo esaltare le caratteristiche autentiche del nostro territorio, offrendo un'esperienza di degustazione che riflette la nostra dedizione alla qualità e alla tradizione.

Il Franciacorta  Numero Zero è un omaggio al primo vino creato dalla Cantina Muratori, rappresentando il Franciacorta per eccellenza. Prodotto come Dosaggio Zero Blanc de Blancs, questo vino è privo di liquore di spedizione, esprimendo in modo puro e diretto il carattere del terroir da cui provengono le sue uve. Le vigne crescono su suoli morenici e collinari, conferendo al vino una spiccata personalità e una freschezza vibrante.

Il vino viene affinato sui lieviti per almeno 18 mesi, un processo che ne esalta la complessità aromatica e il carattere deciso, mantenendo al contempo freschezza e vivacità.

Al palato, il Numero Zero si distingue per la sua buona consistenza e intensità. La freschezza vibrante si sposa perfettamente con la struttura del vino, offrendo un finale lungo e pulito, privo di dolcezza residua grazie al dosaggio zero.

Questo Franciacorta è perfetto per accompagnare primi piatti delicati, carni bianche e pesce al forno. La sua purezza e freschezza lo rendono un abbinamento versatile che esalta i sapori naturali senza sovrastarli.

Scheda Prodotto

  Vitigno: 100% Chardonnay, le nostre vigne dal 2017
sono gestite in regime biologico

  Zona di produzione: Muratori possiede vigneti in ciascuna delle sei unità vocazionali della franciacorta, questo consente di avere uve con grandi e differenti personalità. Vigneti in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.

  Caratteristiche Terreni: In Franciacorta, le colline moreniche sono collegate da lingue fluvio glaciali e colluvi più o meno argillosi che disegnano paesaggi diversi identificati e descritti per la prima volta con lo studio di zonazione eseguito negli anni‘90. Suolo di origine alluvionale, mediamente argilloso e profondo, con ottima ritenzione idrica. Il clima è continentale.

  Colore: Giallo paglierino luminoso, con riflessi brillanti

  Perlage e Profumo : fine e persistente. Al naso emergono delicate note di fiori gialli, accompagnate da sentori di pera Williams e pesca bianca. La dolcezza tipica dello Chardonnay si percepisce in modo sottile, offrendo un bouquet armonioso e complesso.

  Temperatura di servizio:  6-8 C°

  Gradazione Alcolica:  12,50%

  Vinificazione: affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi, metodo classico. Sboccatura 2024.

  Resa per ettaro:  5000 viti per ettaro

 Zuccheri: 0g/L

  Periodo di vendemmia:  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre

  Abbinamenti: Crostacei, crudità di pesce, ostriche