Il Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG Millesimato BRUT proviene da uve accuratamente selezionate nella stessa annata, provenienti dalle più alte e scoscese colline della zona del Valdobbiadene Superiore DOCG, dove l'agricoltura diventa eroica.

Raccolte a mano, dove i raggi del sole offrono alle uve di Prosecco una miglior maturazione, un’aromaticità piena e una migliore conservazione delle qualità organolettiche. I vigneti, coltivati con passione da Micel, vengono condotti con rigorosa attenzione per il rispetto dell'ambiente, senza l'utilizzo di diserbanti chimici e con l'impiego di fertilizzanti disinquinanti BIO AKSXTER.

Dalle uve prodotto con cura e sacrifici in questi vigneti, nasce un vino sincero, dal sapore fruttato e dai profumi delicati ma nello stesso tempo persistenti,  adatto per brindare nelle migliori occasioni. Il colore è giallo paglierino. Temperatura di servizio consigliata 8°C.

Abbinamenti

Ottimo spumante da aperitivo e fuori pasto.

Scheda Prodotto

  Vitigno: 100% glera 

  Zona di produzione:  Area D.O.C.G delle Colline di Valdobbiadene

  Caratteristiche Terreni: altitudine 250-300 metri/sm esposizione sud est , terreno argilloso leggermente calcareo, vigneti non diserbati.

  Colore: giallo paglierino con riflessi verdi giada.

  Perlage: fine e persistente, Il sole si trova in questo calice screziato di verde, perlage quasi ipnotico. Ci si tuffa in un paniere di fiori bianchi, caprifoglio, ananas, lime e zenzero. Pieno, profondo, sontuoso. Finale salino e minerale con intrigante nota fumè.

  Temperatura di servizio:  4-6 C°

  Gradazione Alcolica:  11,00%

  Vinificazione: pressatura soffice vinificazione in bianco a temperatura controllata , presa di spuma 2 mesi in autoclave

  Resa per ettaro:  130 quintali/ettaro

 Zuccheri: 7g/L

  Periodo di vendemmia:  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre

  Abbinamenti: Ottimo spumante da aperitivo e fuori pasto.