Name: TesiRare GrigioRamato Pinot Grigio "macerato" Biologico
Brand: Italo Cescon
SKU: VGITAITA620.7
Price: 25.0 EUR
Availability: InStock

TesiRare GrigioRamato Pinot Grigio "macerato" Biologico

Italo Cescon

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Il prodotto in breve:

✓ 100% Pinot Grigio

✓ Coltivazione biologica

✓ Annata: 2019

✓ Gradazione Alcolica: 12,50%

✓ Orange wine

✓ Vino non filtrato

Scheda Produttore PDF

Quantità

Uno studio della vite durato anni, una conoscenza che ogni giorno si è mostrata sempre più limpida e che ci ha mostrato la strada per creare ciò che in quel momento non era ancora nella nostra immaginazione. Eppure con naturalezza e attesa è nata la linea TesiRare, vini sinceri che raccontano ad ogni sorso i segreti del nostro territorio.

Pinot Grigio “macerato” un vino che deriva da un’uva nobile e complessa che ha bisogno di cure e attenzioni per regalare il suo aroma più puro. Il Pinot Grigio possiede una sua naturale intensità e profondità aromatica: volevamo che le esprimesse pienamente.

Lo abbiamo lasciato a contatto con ciò che avvolge gli acini delle uve fin dalla loro origine, la buccia, all’interno di anfore dove sapori e profumi vengono rilasciati senza forzatura, senza fretta, semplicemente aspettando che il mosto accolga il meglio degli aromi, delle proprietà e del colore.

Il risultato è GrigioRamato: macerato di grande struttura, esperienza sensoriale intensa, espressione profonda del nostro territorio e di questo vitigno. Per le sue particolarità lasciamo a voi l’interpretazione delle note organolettiche in base al momento della bevuta. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente alle fritture, antipasti a base di pesce e a carni bianche.

Scheda Prodotto

Vitigno: 100% Pinot Grigio.

Zona di produzione: Zona d'impianto Basalghelle nel comune di Mansuè nel Trevigiano, metodo di coltivazione biologico.

Caratteristiche Terreni: Terreno argilloso, forma di allevamento Sylvoz 4500 ceppi per ettaro, età della vigna 33 anni.

Note organolettiche: Dal colore ramato, aranciato, leggermente velato per le mancata filtrazione. Protagonisti iniziali i profumi di agrumi, pompelmo e mandarino, lasciano progressivamente spazio a sentori di albicocca matura, liquirizia, leggere note di menta e di pino. All’assaggio è pieno e avvolgente, fresco, con tannini delicati e dal finale minerale.

Temperatura di servizio: Servire ad una temperatura di 12/14° C in un calice ballon

Gradazione Alcolica: 12,50%

Affinamento: 90 giorni in anfora, 120 giorni in doppia barrique di primo passaggio, vino non filtrato, imbottigliato in luna calante e lasciato maturare per almeno 24 mesi.

Note di Vinificazione: Diraspapigiatura e cernita acini non conformi con tavolo di selezione, Criomacerazione per 6 giorni in anfora, fermentazione alcolica, malolattica in anfora con lieviti indigeni, con le proprie bucce, maturazione per 95 giorni in anfora, svinatura, affinamento 90 giorni in anfora, affinamento 120 giorni in doppia barrique di primo passaggio,vino non filtrato.

Resa per ettaro: resa per pianta 800g.

Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale con selezione dei grappoli in vigna, ultima decade di agosto.

Abbinamenti

Aperitivo, piatti a base di pesce crudo e fritto, carne bianca, cucina mediterranea e formaggi stagionati.

Il Produttore

Il Territorio

Impegno verso l'Ambiente

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