Rabbiosa Vecchio Vitigno vino bianco frizzante rifermentazione naturale in bottiglia

Asolo, situato tra le dolci colline della Pedemontana Veneta in provincia di Treviso, è un borgo medievale che regala un'esperienza indimenticabile, arricchita da storia, cultura ed eccellenze enogastronomiche. Questo gioiello nascosto, noto anche come "la città dai cento orizzonti", affascina i visitatori con il suo affascinante fascino medievale e le strade acciottolate, offrendo una prospettiva autentica dell'Italia storica.

Camminando attraverso le stradine di Asolo, si fa un vero salto nel passato. La città ha radici antiche, risalenti all'epoca romana, e ha attraversato numerosi eventi storici nel corso dei secoli. Uno dei suoi punti salienti è il castello della regina Cornaro, risalente all'XI secolo, che offre una vista mozzafiato sulla città e sulle colline circostanti. Imperdibile è anche la Rocca, una potente fortificazione che in passato ha difeso la città. Oltre agli edifici storici, Asolo è un vivace centro culturale. Qui hanno vissuto e lavorato personaggi illustri come la regina Caterina Cornaro e lo scrittore Robert Browning, che hanno contribuito ad arricchire il patrimonio artistico e letterario della città.

Asolo è un vero paradiso per gli amanti della buona cucina e dei vini pregiati. La sua enogastronomia è un vero piacere per il palato. I ristoranti e le trattorie del borgo offrono la possibilità di gustare piatti tradizionali preparati con ingredienti locali freschi e di alta qualità. Dai formaggi alle olive, dai funghi ai salumi, ogni assaggio è un viaggio alla scoperta dei sapori autentici della regione veneta.

Per gli appassionati di vino, Asolo è una meta ideale. La zona circostante è famosa per la produzione del Prosecco Superiore DOCG, un vino spumante di alta qualità che conquista i palati di tutto il mondo e i vini rossi Asolo Montello DOC. Le cantine locali sono pronte ad accoglierti, offrendoti l'opportunità di scoprire il processo di produzione e degustare i diversi tipi di vini, il tutto accompagnato da panorami mozzafiato sulle rigogliose colline.

La gastronomia asolana è influenzata dalle tradizioni venete e propone piatti deliziosi come il "risotto al radicchio di Treviso", il "coniglio all'asolana" e la famosa "torta margherita".

Esplorare Asolo consente di immergersi in un affascinante passato. È possibile passeggiare per le vie del borgo, ammirando le antiche case, le torri medievali e le chiese secolari. Ogni angolo racconta una storia, e l'atmosfera suggestiva trasporta i visitatori indietro nel tempo. Da non perdere è una visita al Teatro Duse, un gioiello del XIX secolo che ospita spettacoli teatrali, concerti ed eventi culturali.

In conclusione, Asolo è un borgo che offre un'esperienza completa a coloro che desiderano immergersi nella storia, nella cultura e nell'enogastronomia della regione veneta. Con le sue strade medievali, i tesori architettonici, i piatti tradizionali e i vini pregiati, Asolo incanterà i visitatori e lascerà un ricordo indelebile.

  Vitigno: 100% Rabbiosa

  Zona di produzione:  Colli di Asolo e Castelcucco

  Caratteristiche Terreni: Colli Asolani altitudine 200-250 metri/sm esposizione sud est , terreno argilloso leggermente calcareo, vigneti non diserbati.

  Colore: Giallo paglierino carico con riflessi lucenti verdi giada.

  Perlage: Fine e persistente. Prevalgono sensazioni fruttate di confettura di arancia e frutta esotica (ananas e mango). Si percepiscono note di fieno maggengo, mentuccia e maggiorana. Strutturato, sapido e piacevolmente acidulo.

  Temperatura di servizio: 4-6 C°

  Gradazione Alcolica: 13,00%

  Vinificazione: pressatura soffice vinificazione in bianco a temperatura controllata , imbottigliamento dopo 6-7 mesi dalla vendemmia, sosta sui lieviti indigeni per almeno 36 mesi.

  Resa per ettaro: 70 quintali/ettaro

  Periodo di vendemmia:  Vendemmia totalmente manuale ultima decade di ottobre.

  Abbinamenti: Ideale per piatti a base di pesce e carni grasse, ottimo con coniglio.

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