Uno studio della vite durato anni, una conoscenza che ogni giorno si è mostrata sempre più limpida e che ci ha mostrato la strada per creare ciò che in quel momento non era ancora nella nostra immaginazione. Eppure con naturalezza e attesa è nata la linea TesiRare, vini sinceri che raccontano ad ogni sorso i segreti del nostro territorio.

BiancoGrigio è un Pinot Grigio integro. Nell'annata 2022 sono state prodotte 12.000 bottiglie di questo Pinot Grigio BIO D.O.C. delle Venezie. La purezza del vitigno è custodita da un dialogo minimo, ma fondamentale tra vino, cemento e ambiente che continua, accudito dal tempo e dalle nostre mani, fino a quando la naturale evoluzione del vino si è espressa in tutta la sua autenticità. 

Al naso è da subito un rincorrersi di sensazioni legate alla frutta fresca croccante, quale mela golden e pera, che si alternano a richiami di fiori bianchi tra cui spiccano tiglio e gelsomino. Al palato è fresco, setoso, lungo, di grande equilibrio, con una vena minerale perfettamente integrata: complessità aromatica retrolfattiva di notevole impatto e persistenza. Ottimo accompagnamento alle innumerevoli pietanze a base di pesce. 

Scheda Prodotto

 Vitigno: 100% Pinot Grigio.

  Zona di produzione: zona d'impianto Basalghelle nel comune di Mansuè nel Trevigiano, metodo di coltivazione biologico.

 Caratteristiche Terreni:  terreno ghiaioso, forma di allevamento Guyot 6500 ceppi per ettaro, età della vigna 30 anni.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Temperatura di servizio:  8° C, in calici carré ben freddi.

Gradazione Alcolica:  13,50%

Affinamento: affinamento 180 giorni sui lieviti con Battonage ripetuti, vino non filtrato, imbottigliato in luna calante e lasciato maturare per almeno 18 mesi.

Vinificazione: Pressatura uve intere, Vasca in cemento alimentare naturale, fermentazione spontanea 20 giorni con chiusura fermentativa con lieviti selezionati.

Resa per ettaro: resa per pianta 800g.

Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale con selezione dei grappoli in vigna, prima decade di settembre.

Abbinamenti