Il Mulino di Zoppola è un luogo incantevole nel pittoresco borgo di Zoppola, nella provincia di Pordenone. La sua storia prende vita nel 2013, quando Daniele Lecinni, un appassionato ristoratore di Pordenone, decide di ridare vita a questo antico mulino e creare qualcosa di unico. Nel 2018, Il Mulino di Zoppola apre le sue porte come un'osteria autentica, offrendo ai suoi ospiti deliziosi piatti a base di carne e pesce. Ma c'è un elemento che manca, un vuoto nel cuore di questo luogo. Durante l'aperitivo o dopo cena, le persone si chiedono sempre:
Che gin avete? E il vermouth? Fammi un cocktail speciale, vorrei qualcosa di amaro ma non troppo amaro.
La vasta selezione di liquori disponibili sul mercato lascia tutti un po' disorientati. Daniele sa che è arrivato il momento di fare la differenza. Così, con passione e maestria, Daniele dà vita ai liquori Risorgimento 5. Utilizzando distillato di grano, bacche di ginepro, botaniche, vino passito, foglie ed aromi, erbe e macerati di officinali, crea il suo gin, vermouth, aperitivo e amaro. Ogni liquore viene prodotto internamente, miscelato e affinato con l'aiuto di abili artigiani, come se fossero sedimenti di memorie del passato unite a un gusto contemporaneo. Ma Daniele desidera che i suoi liquori siano più di semplici bevande. Vuole che raccontino una storia.
Così, la scelta di bottiglie ambrate che, come scrigni, proteggono i tesori al loro interno. Le etichette richiamano le antiche spezierie, evocando i profumi delle erbe e delle spezie che si nascondevano dentro. Ma c'è di più. Ogni bottiglia porta il nome "Risorgimento", un omaggio all'indirizzo del Mulino, via Risorgimento, 5. E' un tributo al periodo in cui i più famosi liquori italiani avevano visto la luce. La collezione Risorgimento 5 è un connubio perfetto di tradizione e innovazione. Le bottiglie sono prodotte da una vetreria spagnola specializzata nel vetro riciclato, richiamando l'antica bellezza delle ampolle da farmacia. I tappi sono realizzati in legno riciclato, un tocco di autenticità e sostenibilità. Ogni liquore di Risorgimento 5 è un capolavoro a sé stante. Il Vermut, con vino verduzzo passito del territorio e le botaniche come arancio amaro, assenzio romano, origano, erba moscatella, santoreggia montana, cannella e china, è un elisir di color ambra antico con profumi floreali e balsamici. Le note di spezie, vaniglia e mandorla danzano delicatamente nel palato, creando una complessità di sapori che avvolge i sensi.
L'Aperitivo, invece, si presenta come un vero e proprio bitter. Il suo colore rosso squillante cattura l'attenzione, mentre il naso è pervaso da un intenso aroma agrumato e balsamico, con una nota distintiva di cardamomo. Al primo sorso, l'Aperitivo si rivela rotondo e avvolgente, ma la chiusura è sorprendentemente amara, portando il palato in un viaggio di sapori.
L'Amaro, ispirato alla tradizione friulana degli amari a base di grappa, è un autentica delizia. Arricchito dalla presenza di mandarino e rabarbaro, questo liquore trasmette una sensazione erbacea e agrumata, con un retrogusto piacevolmente amaro che solletica il palato. Infine, il Ginepro, un gin compound da 40 gradi, si distingue per la sua diretta intensità agrumata. Il bergamotto e il coriandolo creano un profilo gustativo unico, conferendo al gin un carattere deciso e raffinato. Un'esplosione di sapori che si rivela pienamente in un gin tonic, esaltando l'aroma e lasciando un'impronta indelebile. Oggi, Il Mulino di Zoppola produce circa 8000 bottiglie dei liquori Risorgimento 5, portando avanti la tradizione di artigianato e passione che aveva iniziato con la ristrutturazione del mulino. La Liquoreria Risorgimento 5 è diventato un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della mixology e per coloro che desiderano assaporare liquori autentici e di alta qualità.
Ogni sorso di un cocktail preparato con i liquori Risorgimento 5 al Mulino di Zoppola è un'esperienza unica, un viaggio nel tempo che unisce passato e presente. In quel luogo magico, i ricordi si intrecciano con la modernità, creando un'atmosfera in cui la tradizione si fonde armoniosamente con l'innovazione.
Ogni bicchiere sollevato è un omaggio alla passione, all'arte e all'amore per i liquori che Daniele Lecinni ha riversato in ogni bottiglia.
