Grande spumante frutto di una sapiente vinificazione di uve bianche e nere. Caratterizzato da un fine perlage è eccellente come aperitivo. Vino ideale anche con antipasti o primi piatti delicati a base di pesce o verdure. Rosa tenue brillante con perlage sottile e persistente.

Profumo intenso, delicato e coinvolgente con un’ottima persistenza, piacevole e fragrante con delicate note di ciliegia e piccoli frutti rossi. Leggero, morbido e dal gusto equilibrato. In bocca questo spumante risulta fresco e fruttato, con una buona persistenza aromatica.

Si percepisce una perfetta corrispondenza tra olfatto e gusto, la frutta rossa ritorna predominante in bocca. Ottima piacevolezza leggermente amabile. Ottimo accompagnamento per formaggi freschi e piatti a base di pesce, primi piatti o zuppe, perfetto anche come aperitivo.

Scheda Prodotto

Vitigno: 85% Glera 15% Pinot nero

Zona di produzione: Colline della provincia di Treviso

Caratteristiche Terreni: Terreni generalmente argillosi

Colore: Rosa tenue brillante

Perlage: Sottile e persistente

Temperatura di servizio: 6-8° C

Gradazione Alcolica: 11,5%

Vinificazione: Vinificazione separata con pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a 18° C con lieviti selezionati per la glera e macerazione in rosso per il Pinot nero. Il taglio dei vini, per la base rosè viene fatto prima della seconda fermentazione in autoclave con metodo Charmat per 60 giorni

Resa per ettaro: 120 quintali/ettaro

Zuccheri: 11 g/L

Periodo di vendemmia: vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre

Abbinamenti: Ottimo accompagnamento per formaggi freschi e piatti a base di pesce, primi piatti e zuppe. Ideale anche come aperitivo